Halloumi med rostade grönsaker

Det var länge sedan jag gjorde halloumi senast. Då var det en rätt inspirerad av Maria. Jag gjorde en liknande rätt ikväll. Halloumin halstrades på stekpannan och morötter, sötpotatis, gul lök, och tomater halstrades i ugnen tillsammans med vitlök, chili och färsk oregano.

Enkelt och gott men det blev en väldigt tråkig bild. Allting har liksom samma färg.