Varmrökt lax med chili- och tomatsås

Varmrökt cajunkryddad  lax med kokta potatis och en sås gjord på crème fraîche, chiliflakes, salt, torkad dill, hackad persilja, hackade soltorkade tomater  och lite dill.

Dekorationspiff: dillvippa och citron

Yoga

Pustar ut i massagefåtöljen efter ett svettigt men riktigt roligt yogapass med Malin på Rehabstation-Liljeholmen.

Det är så skönt att jag kör dubbla pass - i fåtöljen alltså :)

22 februari 2005

Idag för 10 år sedan ringde min mobiltelefon.  Det var min moster i andra änden hon berättade att min far hade gått bort 82 år gammal.

Han var klar i huvudet och levde ett piggt och ganska aktivt liv. Han hade haft en hjärtinfarkt 2003 och hade under många år behandlats mot högt blodtryck. Det paradoxala är att han just denna dag varit på sjukstugan och kollat trycket.  Det hade inte varit då bra på många herrans år.

Han hann dock inte hem så han kunde ringa och berätta. Han fick en hjärtinfarkt på gården. 

På tisdag är det två år sedan mor dog. I januari dog min moster och imorgon ska jag följa min farbror till den sista vilan.  På tio år har en efter en av min föräldrageneration gått bort.  Känns konstigt att vara bland de äldsta. 

 

Fetaostkyckling och mellokväll

Igår var det dags för melodifestivalens tredje delfinal och gör första gången på evigheter vart vi hemma hos mig i mitt nystädade hem :)

På grund av sjukdom blev det bara Carina och jag.  Det Maria och Erik gick miste om i matväg var kycklingfilé med fetaostsås med vitt vin, crème fraîche, rosmarin och honung.  Ja det är i princip samma som jag lagade till mig själv förra lördagen. Fast den här gången gången blev det kokt broccoli och sallad till. 

Hur var få mellon? Det var helt klart den bästa delfinalen hittills.  Resultatet var ändå konstigt.  Isa var ok men hur kunde årets bästa låt med Andreas Johnson komma sist? Fattar det inte. 

Grekisk ost

Stekt saganaki och smörstekt halloumi med ugnsrostade rotfrukter: potatis,  sötpotatis, gulbeta, morot och gul lök samt tomathalvor som sås blev det vitlöksyoghurt.

Dekorationspiff: dillvippa

En näve grus

Köpte en bok idag. Ser framemot att läsa den.  Älskar titeln. 

Och ja, den är med dedikation. 

Kycklingfilé med rosmarin och fetaost

Jag tror denna rätt är inspirerad av min gamla elev Christine som skrev på Facebook om något jobb lagat. Fast hon hade kanske chèvre i stället för feta.

Jag stekte kycklingfilé i kokosolja. Köttet saltade och vitpepprades och stektres med färsk rosmarin.  När köttet fått lite färg lägg det i en ugnsfast form och vispa ur stekpannan med vitt vin. 

Blanda crème fraîche, rosmarin, vispgrädde, salt, vitpeppar, smulad fetaost och lite flytande honung.  Blanda i formen och sätt in i ugnen.

Jag åt med kokt delikatesspotatis och cocktailtomater med lite kallpressad rapsolja.

Dekorationspiff: färsk rosmarin

Fredagsmys med rehabgruppen

Igår var det fredagen den 13. Jag är inte så skrockfull och just denna fredag var synnerligen lyckad. Först var jag på ett riktigt roligt och ganska svettigt träningspass på Rehabstation-Liljeholmen därefter mousserande och jordnötter hemma hos min rehabkompis Carin innan vi begav oss till restaurang Nytorget 6 där vi träffade nästan hela vår rehabgrupp från i höstas.

Det blev ett kärt återseende. Vi kom varandra väldigt nära under rehabiliteringen och det känns som om vi känt varandra i många herrans år. Det blev väldigt snabbt en mycket öppen och tillåtande atmosfär i gruppen. Jag kände en enorm tillit till dessa nya vänner.

Kvällen var trevlig med mycket erfarenhetsutbyte och framför allt många skratt. Jag längtar tills nästa gång vi ses.

Nytorget 6 var en fantastisk trevlig restaurang med god och vällagad mat. Jag gillar när man erbjuds smaka på vinet innan man bestämmer sig för vad man vill ha. Servitrisen kunde sin sak så det blev säkert inte så mycket spill i alla fall.

Stället kan rekommenderas dock skulle jag önska att man erbjudit sig något mer fantasifullt för gruppens vegan, fast han var nöjd och glad i alla fall.

Själv åt jag prästostpaj med sikrom och syltad lök till förrätt och en tonfiskburgare med pf till huvudrätt. Jag tror att det var första gången jag åt tonfisk som inte kommit från en konservburk. Det kommer garanterat inte att bli sista gången för det var väldigt gott. Till efterrätt blev det citronsorbet och limoncello.

Fläskkotlett

Väldigt enkel middag och väldigt sen middag.  Fläskkotlett stekt i kokosolja och kryddad med grovmalen kanel. Och bakad  potatis och cocktailtomater.

Jag hade lite köpe-bea kvar sedan födelsedagen.  Det var gott. 

Dekorationspiff: färsk timjan

Utmana sina rädslor

Att gå över Liljeholmsbrons östra sida är en prövning för någon som lider av svindel och dessutom har tvångstankar om att slänga mobilen över räcket. Jag utmanade mig själv idag och valde att gå till Hornstull från jobbet i Liljeholmen och jag trotsade rädslan och valde den smala gångbanan på östra sidan. Som tur var slapp jag för en gångs skull en massa odrägliga Stockholmscyklister som förpestar tillvaron för gångtrafikanter även på ställen där det inte är risk för svindel.

Utsikt från Liljeholmsbron

Jag vet inte om skräcken syns i mina ögon?Jag förstår varför  Anna Odell valde den här bron  för sin installation

Äntligen över. Jag är ganska nöjd. 

Stekt röding med kall senapssås

Rödingfilé som stekts i en ansenlig mängd smör.  Med kokt delikatesspotatis  och en sås gjord på crème fraîche, torkad dill, senapspulver och lite honung. Lättkokta sugarsnaps och plommontomater  piggade upp anrättningen. 

Dekorationspiff var dill och citron

50-års mat

Man ska äta och dricka gott när man fyller 50.

 

Till förrätt blev det en gravlaxtoast med en sås gjord på crème fraîche, senapspulver, hackad dill och och lite flytande honung. Till detta ett mousserande vin från Alsace (Crémant d'Alsace).

 



Colmans senapspulver i såsen.

 

Till huvurätt entrecôte med ugnsrostade  potatis och champinjoner en sallad och en klick köpe-bea. Amarone (Alpha Zeta) är gott att dricka till.

 



Porslinet, som var min mormors, heter "Ordinär" och är från Lidköpings porslinsfabrik.

Multipel skleros

Jag fick mitt första kända MS-skov 1993. Fick väl någon typ av diagnos fyra år senare sedan jag gjort magnetröntgen.  Jag säger "någon typ av diagnos" för man ska ju inte tro att doktorn vågade skriva MS i brevet med röntgensvaret.  Neurit, alltså nervinflammation, var ordet som doktorn skrev  i brevet.  Jag ringde och pratade med ms- sköterskan på KS i Solna och frågade om doktorn skulle ha skrivit MS i brevet om det varit det,och det trodde hon.

 

Ett halvår senare träffade jag doktorn och helt plötsligt hade jag MS för det var det ordet som han använde denna gång.  Jag tyckte väldigt bra om min neurolog. Jag är fortfarande glad att jag hade en av Sveriges bästa neurologer. Men jag hade kanske önskat att han vågat ge mig diagnosen direkt.  Men kanske var han rädd för att jag skulle göra mig själv illa.  Det fanns ju ingen medicin värd namnet på den tiden. 

 

I 21 års tid var jag rädd för att träffa folk med MS. Jag trodde att jag skulle bli sjukare  om jag pratade med någon med samma sjukdom som jag.  Vilken idiotisk tanke.  Jag vet inte om rehab fanns på den tiden.  Det är strunt samma för jag hade inte vågat gå i alla. 

 

I höstas började  jag på rehab, något motvilligt ska jag väl erkänna. För första gången träffade jag andra med sjukdomen.  Jag skäms att jag tidigare hade fjärmat mig från andra med MS. De i gruppen blev snabbt väldigt goda vänner.

 

När rehaben tog slut i oktober började jag träna i Rehabstation-Liljeholmens lokaler två gånger i veckan och helt plötsligt fick jag ännu flera kompisar med MS. Träningen börjar kl 13 och vi kan hålla på till 16. Det är väl ingen som kör i tre timmar men vi är ganska många som hänger där tiden ut.  Vi har olika bakgrund men vi förstår varandra.  Och jag som dolde min sjukdom i över 20 år kan inte längre ljuga. Det är ganska befriande. Jag gillar mina träningskompisar.

 

När det gäller min ursprungliga rehabkompisar så ska vi träffas på fredag och jag längtar så mycket.  Och innan jag träffar dem ska jag träna. Det blir en bra fredag.

 

Bilden till detta inlägg är de sista köttbullar som jag lagade i söndags.  Hade ingen bättre illustration. Färgglad mat är bra mot MS. 

 

Födelsedagsblommor

Jag älskar att få blommor.  Sedan i torsdags få jag fyllde år har jag fått  tre underbara buketter.  Idag fick jag ytterligare en bukett. Den här gången från Djurgymnasiet.  Vår vd talade så fint så jag blev rörd.
Buketten är den som är längst till vänster. Älskade färgen på tulpanerna.

Köttbullar, coleslaw och ugnsrostad potatis

Som nybliven 50-åring förväntas man kanske äta husmanskost. Köttbullar passar väl in i den kategorin.  Men jag hade ingen lust att ha kokta potatis och brunsås. 
Cole- och kaleslaw fungerar till det mesta.

Skinksallad

En liten sallad med Schwarzwaldskinka stjälkselleri, sallad, soltorkade tomater, tomater, citronsaft, olivolj, dadlar, gurka och olivolja.

Sista måltiden som 40 +are

Varmrökt lax med kokta delikatesspotatisar, crème fraîche, dill och smaklösa ekologiska kvisttomater.
Dekorationspiff: citron och dill

Här kommer ytterligare några bilder från i torsdags

Lena tog en massa bilder under torsdagens "blåsning" och överraskningsfest då jag skulle ut på after work med admingruppen på en krog på Södermalm men först skulle vi hem till Lenas mans Christers chef. För där skulle Christer finnas och han behövde bilen. I hissen upp fattade jag fortfarande inte att det var en cup. Det fattade jag knappt när Bettan öppnade dörren och Dante kom springande. Det var inte förrän jag såg alla mina kolleger som bitarna föll på plats.

I hissen upp till "Christers chef".

Skumpa hemma hos Bettan

Vid det här laget började jag fatta att  jag var i centrum. Dante var också i centru, :)

Efter skumpan hos Bettan bar det av till  Långbro värdshus..

Trodde väl aldrig att jag skulle hamna här.

Fina arbetskamrater: Ewa. Lill-Lill och Helena

Jag fick välja fritt. Svårt att välja.

Trevligt bordssällskap: Jeanette och Arja

Li-Mari åt rådjurswallenbergare

Det gäller att dokumentera allt.

Stort tack till Lill-Lill, Ewa. Bettan, Jeanette, Arja, Lena, Li-Mari och Helena. Jag hade så roligt. 

Falukorv och stuvade makaroner

Stuvade makaroner och Sorundakorvs 70 procentiga falukorv.  Husmanskost när det är som bäst.  Cocktailtomater och slätbladig persilja, hemmamald senap och ketchup.  Jättegott!

Entrecôte med kryddsmör

Entrecôte med ett kryddsmör gjort på vitlök, färsk chili och soltorkad tomat.  Till  detta rostade  rotsaker: potatis, morot, gulbeta och cocktailtomat.

Dekorationspiff: Färsk basilika