Jag tror denna rätt är inspirerad av min gamla elev Christine som skrev på Facebook om något jobb lagat. Fast hon hade kanske chèvre i stället för feta.
Jag stekte kycklingfilé i kokosolja. Köttet saltade och vitpepprades och stektres med färsk rosmarin. När köttet fått lite färg lägg det i en ugnsfast form och vispa ur stekpannan med vitt vin.
Blanda crème fraîche, rosmarin, vispgrädde, salt, vitpeppar, smulad fetaost och lite flytande honung. Blanda i formen och sätt in i ugnen.
Jag åt med kokt delikatesspotatis och cocktailtomater med lite kallpressad rapsolja.
Dekorationspiff: färsk rosmarin
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar