Det började med att jag köpte en burk klarifierat smör på Hemköp. Jag fick även med ett recepthäfte och där fanns receptet på "timjanstekt lammentrecôte med nötrostad blomkål och dillsmörsås".
Vi följde receptet (se bild [English translation from Google]) till punkt och pricka fast det blev ingen dillsmörsås. Det blev i stället dillsmör med citronzest, vitlök, vitpeppar, salt och lite citronbalsamico.
Lammet var svenskt och väldigt mört och gott.
Dekorationspiff: backtimjan
Till efterrätt blev det vaniljglass med smörstekta äpplen med kanel, kardemumma och rörsocker.
Lite flingsalt på toppen ger en god smakbrytning.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar