50-års mat

Man ska äta och dricka gott när man fyller 50.

 

Till förrätt blev det en gravlaxtoast med en sås gjord på crème fraîche, senapspulver, hackad dill och och lite flytande honung. Till detta ett mousserande vin från Alsace (Crémant d'Alsace).

 



Colmans senapspulver i såsen.

 

Till huvurätt entrecôte med ugnsrostade  potatis och champinjoner en sallad och en klick köpe-bea. Amarone (Alpha Zeta) är gott att dricka till.

 



Porslinet, som var min mormors, heter "Ordinär" och är från Lidköpings porslinsfabrik.

Laxsmörgåsar

Julen är slut och jag är så nöjd. Jag har träffat människor som betyder mycket för mig och som jag tycker om.  Jag har ätit och druckit gott och tagit nattvarden två gånger.  Nej! Det var INTE nattvarden jag tänkte på när jag skrev det där om god mat och dryck :) Den spisar man ju inte av kulinariska skäl. Men jag gillar den ändå även om jag inte är så kyrklig.

Förutom oblaten doppad i vin har jag idag ätit några nachos doppade i Texas Longhorn salsa.  Sedan gjorde jag mig två rejäla gravlaxsmörgåsar på kavring.  Romansallat i botten, gravad lax, salladslök, finskuren grönkål och ebbes hovmästarsås. Hade även lite avokado vid sidan om. 

Ebbes hovmästarsås är gjord på crème fraîche, Colman's  senapspulver, en knivsudd majonnäs, hackad dill (torkad funkar), lite hackat äpple, citronpeppar, svartpeppar, citronsaft, salt.

Dekorationspiff :  citronskivor

Och givetvis hade jag riktigt smör på smörgåsarna. 

 

Isterband

Varför äta isterband när det finns lövbiff? Jo, isterband är helt enkelt alldeles fantastiskt gott.  Sallad med en kryddig, salt och lite syrlig korv är perfekt mat en kväll efter en dag med 30 grader. 

Och glöm inte senapen! Colman's med crème fraîche.