Stekt röding med kall senapssås

Rödingfilé som stekts i en ansenlig mängd smör.  Med kokt delikatesspotatis  och en sås gjord på crème fraîche, torkad dill, senapspulver och lite honung. Lättkokta sugarsnaps och plommontomater  piggade upp anrättningen. 

Dekorationspiff var dill och citron

Fläskkotlett med lök, tomat, champinjoner och kanel

Detta var fantastiskt gott om jag får säga det själv.  Vanliga ekologiska  fläskkotletter med ben som jag stekte och som sedan fick koka tillsammans med tomater, gul lök, tomatpuré, skogschampinjoner,  salladslök, salt, svartpeppar och kanel i en timma blev otroligt mustigt.  Lite soja hade jag också i. För att få lite syra i såsen hade jag lite vin i och sötman fick jag från ett äpple som fick koka med mot slutet. Innan servering hällde jag på lite vispgrädde och skivade i lite chili. 

Dekorationspiff var slätbladig persilja och salladslök

Vad kallar man detta?

Jag vet inte om man kan kalla det frukost om  klockan är över två när man äter den. Det är nog till och med för sent att kalla det brunch.

Smoothien med banan, svarta vinbär, lite honung och yoghurt var riktigt god. Jag använde förresten halländsk yoghurt från Wapnö (inköpt på Kvantum i Liljeholmen).

Dekorationspiff: slätbladig persilja.

Kålpudding med brunsås och rårörda lingon. Till det ekologisk julmust

Allt sägs i rubriken. Det var kålpudding och  det var  väldigt gott.  Först brynte jag vitkålen i smör och lätt den brässera med lite vatten tills den blev mjuk.

Sedan blandade jag fläskfärs med ett ägg, ströbröd, grädde en liten lök och salt vitpeppar och kryddpeppar.

Jag varvade kål och köttfärs och gräddade i ugn i tre kvart - typ.

Rårörda lingon är bara frysta lingon och socker.  Och i såsen hade jag spad från kålkoket samt köpekalvfond och vispgrädde.