Råstek potatistärningar i smör. Tillsätt lite hackad lök. Värmhåll i ugn medan brysselkål och broccoli bryns i smör. Stek bitar av wienerkorv i smör.
Blanda samman alla ingredienser och krydda med salt, peppar och vitlökspulver.
Servera med en sås gjord på crème fraîche, skånsk senap och hackade cornichonger. Några andra kryddor behövs inte. Ett stekt ägg är också gott till.
Dekorationspiff: hackad persilja
Stuvade makaroner och Sorundakorvs 70 procentiga falukorv. Husmanskost när det är som bäst. Cocktailtomater och slätbladig persilja, hemmamald senap och ketchup. Jättegott!
Jag vet att jag är tjatig men det blir alltid halloumi när jag har dålig fantasi. Idag blev det med rostade rotfrukter: Cecile delikatesspotatis, jordärtskocka, morot, steklök, vitlöksklyfta och när det återstår fem minuter lägger man på en näve cocktailtomater.
Dekorationspiff: ett par limeklyftor och kom ihåg att piffet alltid ska tillföra rätten något och givetvis vara ätbart.
I Stockholm finns flera butiker av den franska djupfrysaffären Picard. Det är bra det. Deras grejer är riktigt bra.
Kvällens charolaisbiff kommer därifrån. Potatisgratängen är min egen gjord med vitlök, riven cheddar och vispgrädde med 40 procent kärlek. Salt, svartpeppar och rosmarin ingår också och givetvis potatis.
Jag vet inte om man kan kalla det frukost om klockan är över två när man äter den. Det är nog till och med för sent att kalla det brunch.
Smoothien med banan, svarta vinbär, lite honung och yoghurt var riktigt god. Jag använde förresten halländsk yoghurt från Wapnö (inköpt på Kvantum i Liljeholmen).
Dekorationspiff: slätbladig persilja.
Det händer inte ofta men någon gång då och då blir jag sugen på frukost. Bräckt skinka med stekt ägg och brynta cocktailtomater. Gott!
Nu känner jag mig redo att möta min nya kurator på Huddinge sjukhus.
Jag brukar aldrig köpa entrecôte för det är så dyrt. Men idag hade de svensk entrecôte för 149 kronor kilot på Hemköp på Gullmarsplan. Jag vet inte om det var något fel på den. Det smakade i alla fall bra och var lagom stora bitar och jag var duktig och åt upp HELA köttbiten med allt nyttigt fett och allt lika nyttigt slafs.
Jag valde helt bort potatisen idag. Det blev grönkålssallad med cocktailtomater, morotsstavar och rödlök som jag sköljde av med kallt vatten för att den skulle bli mindre frän i smaken.
Vitlökssmör smaksatt med timjan är gott till.
Kvällens dekorationspiff var två kvistar basilika som överlevt på plantan som jag hade glömt att vattna.
Det har varit en konstig dag. Jag vaknade klockan 10 och klockan 11 skulle jag tvätta så jag vågade inte somna om. Även om jag hade behövt det. Men jag tog tyvärr igen det varenda gång jag kom upp från tvättstugan. Jag sov en halvtimma eller trekvart. Och när tvätten var klar och torr sov jag 2,5 timmar. Vaknade lagom till Postkodmiljonären. Drömde dessutom mardrömmar.
Det är inte kul. Jag avskyr tröttheten som har med min ms att göra. Jag vet att jag egentligen inte behöver känna mig lat. Men det gör man ju i alla fall för vem vill sova bort en 4-5 timmar av lördagen?
Sedan var det Så mycket bättre med Kajsa Grytt och det var mycket bättre än förväntat så jag är nöjd.
Jag hade egentligen ingen lust att laga mat idag. Hade tänkt att göra fisksoppa, men då hade jag behövt gå till affären, men det orkade jag inte är jag vaknade 19.20. Så det blev lax i folie med fänkål,tomater, grönkål, sötpotatis, dill, lime och smör. Till det åt jag lime- och dillkräm.
Dekorationspiff: dill och fänkålsdill.
Jag vill inte vara så här "slö", men det blev gott i alla fall.
Eftersom jag var i Tyresö idag och träffade min tandhygienist som ryckte och slet i mina tänder och dessutom föreläste för mig om hur viktigt det är med tandtråd så tyckte jag att jag var värd äta något sött och gott. Det fick bli smörstekta äppelklyftor av belle de boskoop med brunt rörsocker och grovmalen kanel (köpt på The English Shop).
Jag tittade som vanligt på Kockarnas kamp och där hade de salt i desserten. Och en liten nypa flingsalt på de stekta äpplena var riktigt gott.
Dekorationspiff var basilika, fast det var även det en smakförstärkare.
Jag köpte fläskfärs idag för att jag hade tänkt att göra kålpudding men efter att ha varit och tränat på Rehabstation-Liljeholmen var jag så trött att jag somnade när jag kom hem. Jag vaknade efter en kvart för att jag drömde mardröm. Hatar det.
Fläskfärsen klarar sig till imorgon och istället gjorde jag en omelett med brynt grönkål, paprika och små plommontomater. Lufttorkad skinka lades på den sista minuten.
Det var en väldigt enkel rätt men väldigt smakrik. Tomaterna får inte gå för länge.
Kvällen dekorationspiff är tre basilikablad.
Skulle det kunna gå att göra kålpudding på grönkål. Det tål att tänkas på.
Jag blev inspirerad Karin från Åre när hon gjorde blomkålspuré i Halvåtta hos mig i torsdags. Hon hade Västerbottensost när hon gratinerade. Jag hade parmesanost. Hon kokade sin blomkål i 3 dl grädde jag spädde ut med vatten. Hon rörde i 250 g smör. Jag nöjde mig med 125 g. Men purén blev kolossalt god och fyllig i alla fall. Kryddad med salt, vitpeppar och massor med muskotnöt skulle man kunna äta den utan något till. Fast jag stekte ju lövbiff till.
Dekorationspiff var basilika och tomat.
Tycker inte så mycket om rester men pyttipanna på söndagsstek är helt ok. Hackad tomat och rödlök är gott att steka med.
Kvällens dekorationspiff: en basilikakvist
Det blev älgfärsbullar ikväll med potatismos, lättkokta sugarsnaps och champinjonsås. Till det blev det rårörda lingon.
Kvällens dekorationspiff var slätbladig persilja.
I kvällens fisk-och skaldjurssoppa har jag färsk torskfilé, frysta musslor och räkor.
Jag började med att koka några små potatisar. Sedan fräste jag morötter, lök, några cocktomater och färsk chili. När röran fått gosa till sig i grytan hällde jag på lite vatten och en fiskbuljongtärning. Sedan fick det sjuda i en 10 minuter. Efter en 6-7 minuter lade jag i några ärtskidor och lite hackad persilja. En skvätt grädde fick också komma med. Sedan åkte fiskbitarna i. Fiskbitarna var med i fem minuter och musslorna och räkorna fick bara koka upp. Salt, vitpeppar och cayennepeppar ska också i.
Servera med crème fraîche smaksatt med limezest och limesaft.
Tack Elisabeth för att du inspirerade mig till denna rätt. Det var jättegott. 😊
Jag blev så glad när jag var på ICA-Skanstull och handlade och såg att de hade torsk i skivor. Det var så vi åt kokt torsk i det Ebbesonska hemmet. Den här torsken kom från Nordalanten. När jag var barn tror jag att den kom från Kattegatt.
Killen i fiskdisken rekommenderade att bara salta och peppra och koka i ugnen med smör. Så det gjorde jag fast jag slängde i en salladslök som fick koka med.
175 grader 20-25 min.
Smörfonden fick bli bas i senapssåsen. Och ja det var min hemmamalda senap.
Torsken var kanongod.
"Den som äter sina rester får laga go-efterrätt"
Gammalt jungelordspråk.
Hemmagjord vaniljglass med smörstekta rabarber med farinsocker och kanel. Rabarberkompotten är inspirerad av Fredriks tips.
Kall glass och varm kompott är fantastiskt.
