Pepparbiff som serveras babyspenat som rostats med olivolja, vitlök och cocktailtomater i ugnen på 175 ° C i ungefär 20 min. Samtidigt läggs baconlindad sparris i en annan form.
Behåll gärna kvistarna på tomaterna. Inte för att det är gott, men det är snyggt.
Är tillsammans med kryddsmör
Dekorationspiff: kvist timjan
Kvällens dryck: Bolgarello Rosso, Sangiovese
Det var bra pris på svensk rostas-biff. Gott med klick smör och lite flingsalt.
En sallad med cocktailtomater , djupfrysta bondbönor och salladslök. Olivolja med citronbalsamico.
En het korvgryta på en kylig apriltorsdag som denna. Fast jag åt den som soppa. Den är hur enkel som helst att laga. Jag hade Sorundakorv med 80 procent kött som stektes upp och därefter hällde jag över en burk tomater och sedan i med grönsaker t.ex. potatis, lök, purjolök, paprika, chili, vitlök, cocktailtomater. Krydda med t.ex. rosmarin och timjan och eventuellt chiliflakes och runda av med crème fraîche.
Dekorationspiff: hackad pistagenöt och rosmarin.
En öppen räksallad med räkor, spenat, cocktailtomater, sugarsnaps, paprika, rödlök, ägg, citron, Halkidiki-oliver, crème fraîche, majonnäs, dill, salladslök och babyspenat.
Väldigt enkel middag och väldigt sen middag. Fläskkotlett stekt i kokosolja och kryddad med grovmalen kanel. Och bakad potatis och cocktailtomater.
Jag hade lite köpe-bea kvar sedan födelsedagen. Det var gott.
Dekorationspiff: färsk timjan
Stuvade makaroner och Sorundakorvs 70 procentiga falukorv. Husmanskost när det är som bäst. Cocktailtomater och slätbladig persilja, hemmamald senap och ketchup. Jättegott!
Fläskfilén är stekt i kokosolja och kryddad med salt, peppar och kanel.
I salladen finns gräddfil, majonnäs, gräslök, dill, hemmamald senap, grönkål, rödkål, babyspenat, cocktailtomater utan kärnhus, äpple och valnötter. Sade jag salt och peppar?
Stekte två champinjoner i oljan.
Det är sällan jag har så mjuka händer som när jag lagat mat med kokosolja. Det är ju slöseri att inte använda eventuellt överskottsolja som hudkräm. Luktar gott gör det också.
Och Sarah Sjöström fick Jerringpriset. Bra val. Ja, jag ringde ju själv på hennes nummer :)
Smörgåsbakelse med två lager. I det nedre lagret hade jag gravad lax i en sås av gräddfil och majonnäs med dill och gräslök samt lite grann senapspulver.
I det övre lagret hade jag samma grundsås som ovan, fast ingen senap. Jag blandade i grovt hackade räkor och cocktailtomater. Tryck ut vätskan i tomaterna. Innan så att det inte blir för vattnigt.
"Klä" bakelsen med såsen och dekorera med ägg, räkor, gravad lax, crème fraîche och några dillvippor
Jag vet att jag är tjatig men det blir alltid halloumi när jag har dålig fantasi. Idag blev det med rostade rotfrukter: Cecile delikatesspotatis, jordärtskocka, morot, steklök, vitlöksklyfta och när det återstår fem minuter lägger man på en näve cocktailtomater.
Dekorationspiff: ett par limeklyftor och kom ihåg att piffet alltid ska tillföra rätten något och givetvis vara ätbart.
Jag såg ett recept i gårdagens Metro på en grönkålssallad med bacon och Västerbottensost - fast jag hade lagrad grevé i stället.
Salladen är egentligen inte så svår att göra fast jag har ju aldrig gjort den tidigare så det tog lite tid. Metros recept var uselt. Ingredienserna stämde inte riktigt överens med tillvägagångssättet men jag fick till det i alla fall. Fast jag tillsatte salt och även om det stod i receptet var det helt onödigt eftersom flera av ingredienserna är salta i sig.
Grönkålen förvälls snabbt eller ångkokas som jag gjorde. Bacontärningar steks knaprigt mot slutet tillsammans solrosfrön. Låt rinna av på hushållspapper. När allt svalnat blanda med cocktailtomater,romansallat, grevéost, avsköljda rödlöksringar,hackad persilja, svartpeppar, citronzest, saften från en halv citron och ekologisk rapsolja från Urtekram. Många smaker var det :)
Dekorationspiff var en citronklyfta och pumpakärnor.
Idag skulle jag träffat min kurator på Huddinge sjukhus men när jag skulle ha varit där befann jag mig på ett pendeltåg som stått stilla i trekvart i Årstaberg så det får bli nästa fredag.
Imorgon är min plan att jag ska åka till Uppsala och kolla på Musikhjälpen. Har kollat lite ikväll. Lilla Namo framträdande tillsammans med Linnea Henriksson och Petter var episkt.
Färsbiffar gjorda på ekologisk nötfärs från Lidl med en grönkålssallad med paprika, tomater, gurka, gul lök, citron och novella olivolja.
Dekorationspiff, en physalis :)
I Stockholm finns flera butiker av den franska djupfrysaffären Picard. Det är bra det. Deras grejer är riktigt bra.
Kvällens charolaisbiff kommer därifrån. Potatisgratängen är min egen gjord med vitlök, riven cheddar och vispgrädde med 40 procent kärlek. Salt, svartpeppar och rosmarin ingår också och givetvis potatis.
En liten sallad med grönkål, kallrökt lax, cocktailtomater, paprika, schalottenlök och citron. Ostkrämen är samma som i fredags.
Jag brukar aldrig köpa entrecôte för det är så dyrt. Men idag hade de svensk entrecôte för 149 kronor kilot på Hemköp på Gullmarsplan. Jag vet inte om det var något fel på den. Det smakade i alla fall bra och var lagom stora bitar och jag var duktig och åt upp HELA köttbiten med allt nyttigt fett och allt lika nyttigt slafs.
Jag valde helt bort potatisen idag. Det blev grönkålssallad med cocktailtomater, morotsstavar och rödlök som jag sköljde av med kallt vatten för att den skulle bli mindre frän i smaken.
Vitlökssmör smaksatt med timjan är gott till.
Kvällens dekorationspiff var två kvistar basilika som överlevt på plantan som jag hade glömt att vattna.
