Fetaostgratinerade rödbetor

Rostbiff med fetaostgratinerade rödbetor och en enkel sallad.  Smöret på köttet är Icas Beurre d'Isigny som är fantastiskt gott.

Pölsa

Jag tror inte jag har ätit pölsa sedan jag pluggade och bodde i korridor i Uppsala. Det är kanske inte världens vackraste maträtt men riktigt gott.

Dekorationspiff: persilja - och visst blev det piffigt!

Julskinka med rödbetssallad

I min rödbetssallad hade jag Ìcas förkokta  rödbetor, salladslök,matlagningsyoghurt, äpple, pepparrot, lite ättika, kapris och salt och vitpeppar.

Jag åt julskinka som jag bakade om i ugnen utan Ernsts fuktiga skinkgriljering. Ska aldrig följa hans skinkrecept. 

Dekorationspiff: hemmamald senap och salladslök.

Fetaostgratinerade rödbetor

Om man inte orkar att laga mat är detta ett bra alternativ. Förkokta rödbetor finns att köpa i de flesta butiker.  De håller dessutom i flera månader.  Smula över fetaost, salta och peppra och ringla över honung.  In i ugnen efter fem minuter lägg på hackade valnötter och efter ytterligare 3-4 minuter lägger man på Serranoskinka. In i ugnen igen i ett par minuter till och ät.

Dekorationspiff: hackad grönkål

Kalvsylta

Snabbmat om man inte orkar laga mat.  Enebackens kalvsylta med 52% kalvkött. 
Inlagda hela rödbetor, crème fraîche, kapris, grovkornig senap, salladslök och tomater är gott till.

Kalvsyltetallrik

Blev plötsligt väldigt sugen på kalvsylta i eftermiddags.  Det är väldigt gott att äta med rödbetor, rödlök, kapris, crème fraîche, senap grönkål och tomater. 

För första gången testade jag att skölja löken med kallt vatten.   Det blev väldigt gott.  Inte så frän löksmak.

Borsjtj

Rysk rödbetssupa är väldigt gott och mustigt en kylig dag som denna.  Sedan kan det ju vara bra att ha hemma om man får oväntat besök ;)

Kvällens dekorationspiff:slätbladig persilja och färsk timjan.

Korven var 86 procentig.

Pyttipanna

Tycker inte så mycket om rester men pyttipanna på söndagsstek är helt ok. Hackad tomat och rödlök är gott att steka med.

Kvällens dekorationspiff: en basilikakvist

Rödbetor med fetaost i ugn och torkad skinka

Man behöver verkligen inte koka rödbetorna själv Icas färdigkokta är helt ok. 

Fetaost är gott att ha på när man ugnsgratinerar. Valnötter och pumpakärnor är också gott till.  Lite flytande honung lyfter smakerna.

Dagens dekorationspiff var slätbladig persilja. 

Silltallrik

En silltallrik som min far hade uppskattat.  Det är egentligen han som lärt mig laga mat. Fast han hade velat ha hackad rödlök också.

Fylld fjärilskotlett

En fjärilskotlett från GuldGris fylld med en röra av chèvre (färskost), salsa från Texas Longhorn, chilliflakes och hackad persilja. 

Icas förkokta rödbetor som är gratinerade med samma chèvre som ovan och hackade valnötter.

Väldigt enkelt och gott.