Jag blev inspirerad Karin från Åre när hon gjorde blomkålspuré i Halvåtta hos mig i torsdags. Hon hade Västerbottensost när hon gratinerade. Jag hade parmesanost. Hon kokade sin blomkål i 3 dl grädde jag spädde ut med vatten. Hon rörde i 250 g smör. Jag nöjde mig med 125 g. Men purén blev kolossalt god och fyllig i alla fall. Kryddad med salt, vitpeppar och massor med muskotnöt skulle man kunna äta den utan något till. Fast jag stekte ju lövbiff till.
Dekorationspiff var basilika och tomat.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar