Klockan 19 pep köttermometern och fläskkarrén var klar eftersom termometern visade 70 grader. Det tog en kvart längre än receptet sagt. Klockan 10 var temperaturen 64 grader så det var verkligen långsam tillagning.
Köttet fick vila i folie och skyn blev till sås med grädde, ättika, sirap, buljongtärning, timjan och lite soja.
Pressgurka var gott tillbehör liksom Wivekas vinbärsgelé.
Även idag passade McManis bra att dricka till.
Receptet på köttet finns på systembolaget.se
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar