Laxen bakas, med skinnsidan ned, på ett lager grovsalt i ugnen på 150° i 15-20 minuter eller tills köttermometern visar 56°.
Citronsåsen görs med grädde och crème fraîche som får koka upp. Tillsätt fiskbuljongtärning och citron. Smaka av. Vill man känna lite sötma rör i lite honung. Späd med mjölk om såsen blir för kraftig. Men framför allt smaka av och smaka av en gång till :)
Precis innan servering tillsätt finhackad dill. Helst färsk, men fryst var helt ok. Smaka samtidigt av en gång till :)
Servera med kokt potatis och en enkel sallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar