Torskrygg

Ikväll blev det torskrygg med pressad potatis och ugnsrostade rödbetor och smält smör med hackad dill och persilja och lite kapris.  Pressad citron på smakerna har ingått äktenskap.

Jag frågade killen i fiskdisken på Hemköp Hornstull hur länge torsken ska koka och fick ett kanontips. Koka upp saltat vatten.  Dra av från plattan och lägg i fisken.  Häll upp ett glas vin.  När vinet slut är torsken klar.  Det funkade alldeles utmärkt :) Det går kanske med ett glas mjölk också fast jag är inte säker.