Varmrökt lax med sallad

Varmrökt lax som är citronpepparkryddad med sallad gjord på grönkål, babyspenat, tomat och salladslök samt crème fraîche och riven pepparrot. 

Charolaisbiff med potatisgratäng

I Stockholm finns flera butiker av den franska djupfrysaffären Picard. Det är bra det.  Deras grejer är riktigt bra.
Kvällens charolaisbiff kommer därifrån.  Potatisgratängen är min egen gjord med vitlök, riven cheddar och vispgrädde med 40 procent kärlek. Salt, svartpeppar och rosmarin ingår också och givetvis potatis.

Sushi-inspirerad sallad

Jag fick provsmaka norsk Salma-lax när jag handlade på Hemköp Hornstull idag.  Det var vansinnigt gott och jag var bara "tvungen" att köpa en liten bit. 

Det blev en liten sallad med lax, salladlök, chili, gurka, snackspaprika, avokado, vitlök och limezest.

Dressingen bestod av olivolja, japansk soja och salt och peppar.

Dekorationspiff: sesamfrö

Väldigt enkelt och väldigt gott.  Jag gjorde i princip salladen i reklampauserna på Idol :)

Mabthera och högt blodtryck

Idag var det dags för ett besök på Huddinge sjukhus för halvårets Mabtherabehandling mot min MS.

Mabthera är egentligen en cancermedicin som visat sig vara verkningsfull mot MS. Den ges som dropp en gång i halvåret. För mig var det andra gången jag behandlades. 

Tidigare hade jag under tio års tid tagit Avonex som är interferon beta och som ges intramuskulärt en gång i veckan. Att slippa hålla på att själv incicera en gång i veckan i låret är nog den allra bästa med Mabthera. Även om jag ska erkänna att jag väldigt ofta utnyttjade sjuksköterskor i vänkretsen. Vande mig aldrig riktigt vid tanken på att sticka mig själv.

Under mina tio första MS-år fanns över huvud inte någon medicin att få.  Tiderna förändras och det är bra det.

Innan droppet påbörjades skulle blodtrycket tas och redan när sköterskan började veckla ut blodtrycksmanschetten kände jag hur trycket ökade. Jag tror att det var 165/100. Fortsättning följer.

Nu kommer en ordvits...

Apropå blodtryck; Trycket på neurologiska kliniken var tydligen högt denna tisdag för det fanns ingen ledig sal där jag kunde få min medicin.  Jag fick ligga längst ned i korridoren bakom en skärm intill dörren till soprummet.

Jag var först lite skeptiskt men det spelade faktisk ingen som helst roll.  Vården och omsorgen var det inget fel på och jag fick god mat och lyckades till och med somna till :)

Efter närmare tre timmar hade det droppat färdigt och nytt blodtryck skulle tas och inte hade det blivit lägre. Åh nä! 175/110 och nu blev till och med jag lite orolig. Även doktorn blev orolig och fick namn på min företagsdoktor för han skulle kontaktas men jag skulle få en "chans" till efter en kvarts vila.

Massor av tankar for igenom huvudet om hur jag skulle lugna ned mig och tänkte jag på min rehab.  Är detta inte vad vi har gjort på avspänningspassen, yogan, den basala kroppskännedomen och inte minst quigongpassen  under hela rehaben? Jag gjorde en mix av allt fast mest blev det quigong-andning samtidigt som jag gick genom kroppen och såg till att jag vilade mot underlaget.  Mindfulness skulle man kunna säga.

Efter en kvart kom undersköterskan Pia med blodtrycksmanschetten och hon pratade lite smått utan att nämna ordet blodtryck och medan hon pratade kände jag hur det spände runt armen och jag fortsatte att andas plötsligt säger hon:
- 155/87.
Nästan helt perfekt för min ålder.  Jag vet inte om det var min avspänning eller Pias lugna sätt som fick ned trycket. Det var säkert en kombination.

Efter en kopp kaffe och en bulle kunde jag åka hem och ute var det solsken och det kändes som en bra avslutning på dagen att åka in till stan och strosa i det gyllene ljuset. Dagen på avdelning R81 var jobbig men intressant.  Dessutom fick jag träffa helt fantastisk sjukvårdspersonal som gjorde ett fantastiskt jobb även om jag låg i korridoren intill miljörummet <3

Mumie?

Min lilla hörna i korridoren

Jag hade ju nära till soporna

Solen sken när jag kom ut från sjukhuset så jag gick en runda på stan

Laxsallad med ostkräm

En liten sallad med grönkål, kallrökt lax,  cocktailtomater, paprika, schalottenlök och citron. Ostkrämen är samma som i fredags.

Vad kallar man detta?

Jag vet inte om man kan kalla det frukost om  klockan är över två när man äter den. Det är nog till och med för sent att kalla det brunch.

Smoothien med banan, svarta vinbär, lite honung och yoghurt var riktigt god. Jag använde förresten halländsk yoghurt från Wapnö (inköpt på Kvantum i Liljeholmen).

Dekorationspiff: slätbladig persilja.

Lax med ostkräm

Varmrökt lax med en ostkräm på Philadelphiaost, hackad dill, pressad citron, salt och peppar. 

Till detta blev det skivor av zucchini stekt i kokosolja. Och en dåligt mogen avokado.

Kvällens dekorationspiff var dillvipppor och citronklyfta.

Pustar ut

Det blev ett hårt puls-pass under Sofias ledning idag på Rehabstation-Liljeholmen. Det var riktigt roligt och svettigt.  Dessutom hade hon plockat fram en skiva med väldigt bra träningsmusik. Icona Pop på sista stationen var perfekt och gjorde att man verkligen gav ALLT. :)

Tycker att jag har gjort mig förtjänt av att sitta i massagefåtöljen :)

Trevlig helg alla!

Väntar på kuratorn

Känns lite spänt och lite fjärilar i magen.  Andas!

En ovanlig syn

Det händer inte ofta men någon gång då och då blir jag sugen på frukost.  Bräckt skinka med stekt ägg och brynta cocktailtomater.  Gott!

Nu känner jag mig redo att möta min nya kurator på Huddinge sjukhus.

Internationella mansdagen

För andra gången arrangerade Rehabstation-Liljeholmen samtalsgrupp män med ms

Att detta sker samma dag som den internationella mansdagen är så klart en ren tillfällighet.

Ämnet för dagen: Hur påverkar ms relationer?  Det blev väldigt bra diskussioner och folk delade med sig av sina erfarenheter.

MS och Bechtrew och så surkål med bratwurst

Jag vet att det är mycket som har kretsat kring ms och sjukdom under höstens rehab och numera halva sjukskrivning.  Det är lätt att man blir lite fixerad.  Fast egentligen är skillnaden bara den att jag nuförtiden är öppen med det och delar. Fixerad har jag varit sedan mars 1993 då jag egentligen visste vad jag drabbats av men ingen läkare vågade säga det till mig. 

Jag var och tränade på Rehabstation-Liljeholmen. Jag kände mig lite seg i kroppen så jag körde inte så hårt, men jag var med på Malins yogapass och blev svettig. Det är ganska ballt med yoga även om jag är osmidig som få.

Efter yogapasset snackade jag med en av mina nya träningskompisar.  Han är lika gammal som jag och när han i slutet av 80-talet fick ms trodde läkarna att han förmodligen drabbats av Bechtrews. Symptomen liknar tydligen varandra  Jag vet inte varför det känns viktigt att veta om jag verkligen har Bechtrews eller om det egentligen handlar om ms--symptom.

Detta gör att det känns ännu viktigare att träffa en reumatolog.  Fast det vill inte träffa mig. Jag fick min Bechtrewsdiagnos på Akademiska i Uppsala men sedan jag kommit till Stockholm har reumatologerna verkat väldigt ointresserade av min sjukdom.  

Jag tyckte surkål med bratwurst var en lämplig rätt för att beskriva min sinnestäming. Inte minst färgmässigt.  

Entrecôte

Entrecôte med majs.  Inget jag är stolt över men det var snabbt och enkelt och skapligt gott. 

Dekorationspiff var lite grönkål. 

Entrecôte med grönkålssallad

Jag brukar aldrig köpa entrecôte för det är så dyrt. Men idag hade de svensk entrecôte för 149 kronor kilot på Hemköp på Gullmarsplan.  Jag vet inte om det var något fel på den.  Det smakade i alla fall bra och var lagom stora bitar och jag var duktig och åt upp HELA köttbiten med allt nyttigt fett och allt lika nyttigt slafs.

Jag valde helt bort potatisen idag.  Det blev grönkålssallad med cocktailtomater, morotsstavar och rödlök som jag sköljde av med kallt vatten för att den skulle bli mindre frän i smaken.

Vitlökssmör smaksatt med timjan är gott till. 

Kvällens dekorationspiff var två kvistar basilika som överlevt  på plantan som jag hade glömt att vattna.

Spaghetti och köttfärssås

Ikväll blev det bambakäk, det vill säga fettuccine och köttfärssås.  I såsen hade jag blandfärs, lök, vitlök, morot, tomater, tomatpuré, grädde, timjan och säkert något annat. Jag toppade med riven parmesan och persilja.

Dessutom hade jag ketchup på.  Varför det?  Jo, mycket enkelt.  Ketchup är gott till spaghetti och köttfärssås. Det har det alltid varit.  Och kommer alltid att vara och när jag om 35 år får mat från hemtjänsten så hoppas jag att jag får ketchup till min spaghetti och köttfärssås :)

Och även ikväll somnade jag i soffan.

Stretchning

Stretchmaskinen måste ha varit en kvarglömd apparat från någon av Ceauşescus tortyrkammare i diktaturens Rumänien.  Nej, jag klarar inte mer än 45 graders vinkel.  Vid 50 graders vinkel skulle jag förmodligen börjat erkänna allt. Men jag ska kämpa på och försöka bli lite smidigare.

Har annars haft ett riktigt bra och roligt fyspass och nu sitter jag i massagefåtöljen. 

Trevlig helg alla!

Blev sugen på pasta

Jag är inte så förtjust i pasta men blev sugen på det ikväll.  Nej, jag har inte gjort pastan själv, men den var i alla fall färsk.  Jag hade inte gjort peston  själv heller.  Jag hade inte ens hackat den rökta laxen själv.  Men jag rörde ihop det själv och hackade dekorationspiffet, persiljan, själv. 
Fast jag ystade inte parmesanosten själv. Jag gömde till och med bort att lägga på den innan jag började äta/fotografera.
Men maten var ganska god även om jag inte gjort så mycket själv. Man behöver inte alltid vara duktig.

Jag har en bra doktor

Jag har under de senaste 25 åren träffat ett antal specialistläkare inom reumatologi, ögon och neurologi men jag tror aldrig jag mött någon som har engagerat sig så mycket som min nuvarande neurolog.  Hon är helt enkelt fantastisk.

Hon visar med hela ansiktet och båda händerna och armarna att hon är intresserad av allt som jag säger och berättar. Hon har en varm humor och får mig att skratta och hon är kolossalt effektiv.  Under trekvart hade hon skickat iväg två remisser till andra specialister, bland annat till reumatologen, för min Bechtrew.  Hon  fixade även så att jag får komma till magnetröntgen och skrev ut diverse recept på mediciner.

Det som hon var bäst på var att få mig känna mig lyssnad på vilket inte alltid är fallet när man träffar en specialist.

Kanske berodde en del av skillnaden på att jag lärt mig så mycket under rehaben, inte minst av mina nya vänner. Och att hela jag erkänt för mig själv att jag  drabbats av två autoimmuna sjukdomar och inte bara hade "en släng" av dem.

Det var en positiv kväll på neurologen på Huddinge sjukhus även om jag blev lite ledsen när doktorn testade känseln under fötterna med vibrationerna från en stämgaffel.  Det var ett par ställen där jag inte kände av vibrationerna över huvud taget. :(

Varför skrev jag förresten "lite ledsen"? Det är tydligen lätt att gå tillbaks i gamla mönster och bagatellisera.

Somnade för övrigt i soffan.  Därför blev inlägget så sent.

Konfiterad laxfilé med "coleslaw"

Min gamla elev Anders B garanterade en saftig lax om jag konfiterade fisken i olja och den blev både smakrik och saftig. Supergott!

Gnid in laxbiten (helst med skinn) med salt och lämpliga örter och kryddor.  Jag hade timjan och svartpeppar.  Lägg i en gryta och och täck med neutral olja. Snåla inte olja.  Den måste täcka helt så att inte "fisksaften" har en chans att sippra ut. 

Värm fisken i ugn som håller 90-100 grader tills köttermometern visar 56 grader, eller lägre om man gillar sushi.

Ta ut grytan och och torka av fisken med hushållspapper. 

Jag åt min lax med en coleslaw gjord på grönkål, morot, vitkål och gul lök - strimla eller riv. Smaksätt med salt, peppar, dill och en sked grov senap.  Pressa även i lite limejuice.

Jag använde Änglamarks fetaste crème fraîche. 

Kvällens dekorationspiff var dill och lime-och citronskal.

Nästa gång ska jag testa att ersätta senapen i coleslawen med riven pepparrot.

Träning

Pustar ut i massagefåtöljen efter ett svettigt yogapass, delar av mitt personliga träningsprogram och en balansövning med ärtpåsarna.

Det sistnämnda gick väl så där: 4 av 21 :( Fast ganska schyst träffbild  i alla fall:)

Liggande cykeln, bild 2, är en del av träningsprogramme

Mat med arbetskamraterna

Igår var jag ute och åt med arbetskamraterna.  Det var en bra ikväll.  God mat och givande samtal.
Ribs i BBQ sauce och väldigt goda pommes på BankOmat på Sjövikskajen. En riktigt bra kväll :)

Griskind

Jag vill helst laga mat från grunden. Men ibland kan man väl få fuska lite?  Jag gjorde i alla fall grönkålssalladen själv.

Griskind var riktigt gott och väldigt, väldigt mört. 

Tvätt, fatigue, Så mycket bättre och lax

Det har varit en konstig dag.  Jag vaknade klockan 10 och klockan 11 skulle jag tvätta så jag vågade inte somna om.  Även om jag hade behövt det. Men jag tog tyvärr igen det varenda gång jag kom upp från tvättstugan. Jag sov en halvtimma eller trekvart. Och när tvätten var klar och torr sov jag 2,5 timmar. Vaknade lagom till Postkodmiljonären. Drömde dessutom mardrömmar. 

Det är inte kul. Jag avskyr tröttheten som har med min ms att göra. Jag vet att jag egentligen inte behöver känna mig lat.  Men det  gör man ju i alla fall för vem vill sova bort en 4-5 timmar av lördagen?

Sedan var det Så mycket bättre med Kajsa Grytt och det var mycket bättre än förväntat så jag är nöjd. 

Jag hade egentligen ingen lust att laga mat idag.  Hade tänkt att göra fisksoppa, men då hade jag behövt gå till affären, men det orkade jag inte är jag vaknade 19.20.  Så det blev lax i folie med fänkål,tomater, grönkål, sötpotatis,  dill, lime och smör. Till det åt jag lime- och dillkräm.

Dekorationspiff: dill och fänkålsdill. 

Jag vill inte vara så här "slö", men det blev gott i alla fall.

Rostade rotfrukter och lövbiff

Lövbiff med rostade grönsaker och rotfrukter.  Grönsakerna rostades i olivolja medan lövbiffen stektes i kokosfett. Jag har aldrig använt kokosolja tidigare men jag tycker att det gav en positiv smak till köttet.  Dessutom luktade det gott.

Julmys i början av november

Min Instagramkompis @jalissa_queen från New Orleans hade lagt ut en bild på ginger snaps och Guinness och det kändes som om det kunde vara lite gott ihop.

Och svenska pepparkakor tillsammans med Guinness blev ett bra äktenskap och med lite grönmögelost till blev det ännu lyckligare :)

Varmrökt lax med tomat-tartar

Lime- och basilikakryddad varmrökt lax med en sallad gjord på finhackade tomater, grönkål, basilika,  gurka och paprika.  Olivolja, limejuice, salt och peppar i dressingen.  Dressingen hälldes av innan servering. 

I såsen fanns crème fraîche, limezest, hackad basilika samt salt och peppar.

Träning, yoga och massagefåtölj

Efter träning, yoga med Kicki och ett svettigt pass med ärtpåsbasket förtjänar man att sitta 20 minuter i massagefåtöljen. Det är bra för både kropp och själ. 

Ärtpåskastningen gick sämre än förra gången.  7 i lådan och 14 o-i. Dessutom usel träffbild.

Smörstekta äppleklyftor

Eftersom jag var i Tyresö idag och träffade min tandhygienist som ryckte och slet i mina tänder och dessutom föreläste för mig om hur viktigt det är med tandtråd så tyckte jag att jag var värd äta något sött och gott.  Det fick bli smörstekta  äppelklyftor av belle de boskoop med brunt rörsocker och grovmalen kanel (köpt på The English Shop).

Jag tittade som vanligt på Kockarnas kamp och där hade de salt i desserten.  Och en liten nypa flingsalt på de stekta äpplena var riktigt gott.

Dekorationspiff var basilika, fast det var även det en smakförstärkare.

Kalvsyltetallrik

Blev plötsligt väldigt sugen på kalvsylta i eftermiddags.  Det är väldigt gott att äta med rödbetor, rödlök, kapris, crème fraîche, senap grönkål och tomater. 

För första gången testade jag att skölja löken med kallt vatten.   Det blev väldigt gott.  Inte så frän löksmak.

Typ sjömansbiff

Sjömansbiff är egentligen bara lök, oxkött, potatis, öl, timjan och  buljong, salt och peppar inte att förglömma.

Jag körde i lite skivad morot och tunnskivad kålrot också och det gjorde grytan ännu mustigare.

Salladen på grönkål, orange tomater, paprika, vitlök, pressad citron och olivolja gav ytterligare en dimension på sjömansbiffen. Det där lät extremt pretto.

Bygga koja

Odezia ville ha lite eget utrymme så hon byggde en koja i soffan.  Hon är en ganska envis dam.