Rostade rotfrukter och lövbiff

Lövbiff med rostade grönsaker och rotfrukter.  Grönsakerna rostades i olivolja medan lövbiffen stektes i kokosfett. Jag har aldrig använt kokosolja tidigare men jag tycker att det gav en positiv smak till köttet.  Dessutom luktade det gott.